- Doe 500 g witte bloem in een mengpot.
- Voeg 20 g droge gist toe, en meng goed.
- Voeg 10 g zout toe, 1 ei, 100 g boter en 10 g kristalsuiker.
- Giet 250 ml melk bij.
- Kneed het deeg goed gedurende minstens 15 minuten.
- Laat het deeg nu 10 minuten rijzen.
- Strooi wat bloem op tafel, en giet het deeg erop uit.
- Indien gewenst kan je zo’n 150 g rozijnen toevoegen. Zorg dat deze goed in het deeg gemengd zijn.
- Laat het deeg nu 10 minuten rijzen.
- Bedek een ovenplaat met bakpapier of silicone equivalent.
- Vorm het deeg tot een mooi rond broodje en leg op de ovenplaat.
- Laat het deeg nu 10 minuten rijzen.
- Laat ondertussen de oven voorverwarmen op 220°C.
- Kluts 1 ei in een tas.
- Bestrijk nu het deeg met het geklutst ei. Dat zal voor een mooie blinkende bruine korst zorgen.
- Doe de ovenplaat in de oven.
- Laat het brood op 200°C gedurende 1 uur bakken.
- Als het klaar is, leg dan het gebakken brood op een rooster om af te koelen.
