- Schil een halve komkommer en snij die in fijne schijfjes.
- Doe de schijfjes in een vergiet en bestrooi deze met 3/4 eetlepel zout.
- Laat dit 2 uren uitlekken zodat zoveel mogelijk vocht uit de komkommer gaat. Pers nadien met een vork nog het vocht uit de schijfjes.
- Laat 125 g yoghurt in een fijne zeef uitlekken gedurende minstens 2 uren.
- Meng de schijfjes met de yoghurt.
- Voeg 1 koffielepel fijngehakte verse dille (of verse munt), 2 eetlepels azijn toe, en pers 1 teentje knoflook erbij uit. Meng alles, en laat afkoelen in de frigo.
Lekker als saus bij een mezze, of bij gefrituurde calamaris.
